菊花，别名节华、金蕊、金精、药菊，是菊科草本植物菊的头状花序。《本草衍义补遗》记载:菊花，能补阴，须味甘者，若山野苦者勿用，大伤胃气。《神农本草经》记载:主诸风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹，利血气。菊花有散风清热的作用，可用于感冒风热、发热头昏;还有平肝明目的功效，可用于肝经有热或肝阳上亢所致的目赤多泪眼目昏花、眩晕头痛;还能清热解*，用于疮疡肿痛。菊花具有抗菌消炎、抗病*、抗衰老、解热等作用。捣烂外敷可用于疮*肿痛。感冒咳嗽时可以用菊花煮水泡茶喝。下面就随小编一起来看看菊花的功效与作用，菊花的吃法和做法！
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菊花的功效与作用
1、喝菊花茶清肝
菊花茶的主要功效之一，清热去火，清肝解*，简单又直接，让我们不得不爱上它。
2、喝菊花茶明目
多喝菊花茶能够起到保护眼睛，明目的作用。
3、喝菊花茶利水
菊花茶能去除身体中多余的水分，先用化妆棉沾上菊花茶，然后擦拭到眼睛四周，其他部门也是同样的操作，这样能够很快消除身体的浮肿。
4、喝菊花茶祛湿
开始出现口干舌燥、上火、关节疼痛等症状那是因为你的体内湿气太重了，这个时候你应该泡喝一杯菊花茶，慢下来，放松心情缓解疲劳。
5、喝菊花茶能去火
可以的，它本身就具有清热去火的功效，而且它对口腔溃疡也有一定的辅助作用。所以夏季或干燥上火的季节都可以来一杯菊花茶，舒展一下身体，享受一下这片刻的宁静。
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菊花的吃法和做法
煮粥
菊花、金银花各5克粳米克。先将粳米加水煮粥,等粥熟时加入金银花菊花，稍煮5分钟即可。此粥能清热解*。
菊花银耳粥
银耳10克,菊花10克，枸杞子5克,粳米克。银耳提前泡发,洗净切碎,菊花、枸杞子、粳米分别洗净。将以上材料放入锅中，加适量水，同煮成粥即可。此粥有清热解*、滋阴润肺的功效。
菊花猪肝汤
白菊花5克,猪肝克,枸杞子10克,姜、料酒、盐各适量。姜洗净，切片;白菊花、枸杞子分别洗净。猪肝洗净切片，用料酒和姜片先腌制30分钟。在锅中加入适量清水，放入枸杞子和菊花,用大火煮沸,再放入腌制好的猪肝片,待猪肝片熟透,加盐调味即可。
水煎
睑腺炎(麦粒肿):菊花9克。加水煎煮，头煎内服，2煎放凉后洗患处，每日2次。
面部痉挛:菊花、钩藤各10克。水煎服，每日1次。急性结膜炎:菊花、蒲公英各30克。水煎服，每日1次。
使用宜忌
阴虚、湿热、气郁体质者适合服用。气虚胃寒、食少泄泻者慎服。
性味归经
性微寒，味甘、苦，归肺经、肝经。
如何挑选
以花朵完整不散瓣、香气浓郁、无杂质者为佳。有毫菊、滁菊、贡菊、杭菊之分。
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