我老家在江西省的北部，是一个位于鄱阳湖岸边的小村子。记得小的时候，家乡流传着一句谚语，叫做“抢秋抢秋，不抢就丢。”从字面上来看，好像是要抢什么东西，如果不抢的话，很容易丢失殆尽。的确如此，这句谚语说的是一种植物，因为它的生长期非常短暂，所以，人们必须抓紧时机采收。看到这之后，你是不是感到很好奇呢？这究竟是什么植物呢？别急！接下来我们就去了解一下。
这种植物就是葛仙米，它属于藻类植物的范畴，具有喜暖耐荫的特点，主要生长在长江中下游地区，包括江苏省，湖北省，四川省，江西省等地。尤其是在鄱阳湖一带，这种植物十分普遍，经常出现在河边的沙石里，或者是水塘的杂草间。除了葛仙米这个名字以外，它还有很多别称和俗名，比如在四川省的境内，人们都叫它水木耳，或者是田木耳。而到了江浙一带，人们则叫它天仙米，或者是天仙菜。不过，流传最广的还是葛仙米这个名字，关于它的由来，与道家祖师葛洪有一段不解的渊源。
相传在晋朝时期，道家祖师葛洪隐居在南土一带，他整日里采药炼丹，修德养性，过着一种悠闲惬意的生活。有一年夏天，当地遭遇了一场大旱，数月间滴雨未下，地里的庄稼颗粒无收，老百姓死走逃亡，一派凄凉惨烈的景象。见到这种情景，葛洪心若火焚，他有心帮助百姓解除疾苦，却没有太多的能力。有一天早上，他无意间走到水塘岸边，发现沙石里有很多圆圆的东西，它们通体透亮，有的是蓝绿色，有的是黄褐色，还有的是黑灰色，看上去就好像一颗颗晶莹剔透的珍珠一样。葛洪感觉十分好奇，便用手采捞了一些，拿回去用清水熬煮。结果很出人意料，这些小东西煮熟之后，变得软软的，滑滑的，还带有一股清香的气息。葛洪拿起一个放进嘴里，感觉软糯爽滑，十分的美味。
在接下来的日子里，葛洪每天都去采捞这种东西，并用此代替粮食充饥果腹。几天下来，他的脸色变得红润而光泽，身体也变得更加强壮了，仿佛一下子年轻了很多岁。于是，葛洪便把这种东西介绍给附近的老百姓，让他们用此填充饥肠辘辘的肠腹。就这样，一传十，十传百，很多人都知道了这件事情，大家纷纷采捞那种东西，用它度过了这场灾难。后来，人们为了感激葛洪的恩情，便将那种东西定名为“葛仙米”。
葛仙米不仅味道鲜美可口，而且有着很高的药用价值。根据《湖北野生药材名录》中的记载：“葛仙米，又叫天仙米，它属性微凉，味道略甘，具有清热降火和益气明目的功效，能够治疗胃肠疾病和眼部炎症，比如像消化不良，小儿食积，结膜炎，夜盲症等等。”除此之外，葛仙米还可以当做外用药材，据说民间常用它治疗水火烫伤和痈肿疮毒。