儿童结膜炎

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TUhjnbcbe - 2024/10/18 17:43:00

维生素是维持正常生命过程所必需的一类有机物。人体对其需要量很少,但对维持健康十分重要。维生素不能供给机体热能,也不能作为构成组织的物质,其主要功能是通过作为酶的成分调节机体代谢。长期缺乏任何一种维生素都会导致某种营养不良症及相应的疾病。人类的保健、儿童的发育都需要维生素。人类每天必须从膳食((或维生素制剂)中摄人一定量的维生素。人体摄入的维生素并非愈多愈好。

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维生素A是不饱和的一元醇类,属脂溶性维生素。由于人类或哺乳动物缺乏维生素A时易出现眼干燥症,故维生素A又称为抗干眼醇。已知维生素A有维生素A1和维生素A2两种。维生素A1存在于动物肝脏、血液和眼球的视网膜中,又称为视黄醇,天然维生素A主要以此形式存在。维生素A2主要存在于淡水鱼的肝脏中。维生素A分子中有不饱和键,化学性质活泼,在空气中易被氧化,或受紫外线照射而被破坏,失去生理作用,故维生素A的制剂应装在棕色瓶内避光保存。

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维生素A(包括胡萝卜素)最主要的生理功能包括∶

1、维持视觉。维生素A可促进视觉细胞内感光色素的形成。全反式视黄醇可以被视黄醇异构酶催化为11-顺-视黄醇,进而氧化成11-顺-视黄醛,11-顺-视黄醛可以和视蛋白结合成为视紫红质。视紫红质遇光后其中的11-顺-视黄醛变为全反式视黄醛,因为构象的变化,视紫红质是一种G蛋白偶联受体,通过信号转导机制,引起对视神经的刺激作用,引发视觉。而遇光后的视紫红质不稳定,迅速分解为视蛋白和全反式视黄醛,并在还原酶的作用下还原为全反式视黄醇,重新开始整个循环过程。维生素A可增强眼睛适应外界光线强弱变化的能力,以降低夜盲症和视力减退的发生率,维持正常的视觉反应,有助于对多种眼疾(如眼球干燥与结膜炎等)的治疗。维生素A对视力的作用是最早被发现的,也是被了解最多的功能。

2、促进生长发育。视黄醇也具有相当于类固醇激素的作用,可促进糖蛋白的合成,促进生长发育,强壮骨骼,维护头发、牙齿和牙床的健康。

3、维持上皮结构的完整与健全。视黄醇和视黄酸可以调控基因表达,减弱上皮细胞向鳞片状的分化,增加上皮生长因子受体的数量。因此,维生素A可以调节上皮组织细胞的生长,维持上皮组织的正常形态与功能,保持皮肤湿润,防止皮肤黏膜干燥角质化,使皮肤不易受细菌伤害,有助于对粉刺、脓包、疸疮、皮肤表面溃疡等症的治疗,有助于祛除老年斑,能保持组织或器官表层的健康。缺乏维生素A,会使上皮细胞的功能减退,导致皮肤弹性下降,干燥粗糙,失去光泽。

4、加强免疫能力。维生素A有助于维持免疫系统功能正常,能加强对传染病特别是呼吸道感染及寄生虫感染的身体抵抗力;有助于对肺气肿、甲状腺功能亢进症的治疗。

5、清除自由基。维生素A

也有一定的抗氧化作用,可以中和有害的自由基。患维生素A缺乏病常有营养不良、慢性腹泻、慢性痢疾、畏光、不明眨眼等合并症,皮肤会有干燥、毛囊角化等改变。早期及非典型的病例,眼部的变化较轻,特别在婴幼儿期容易被忽略。若食物中维生素A缺乏或有吸收障碍,可在数星期内出现症状。婴儿患先天性胆道梗阻、肝炎综合征,若并发肺炎则可在短时间内出现眼干燥症。

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科学研究显示,皮肤癌、肺癌、喉癌、膀胱癌和食道癌都跟维生素A的摄取量有关,许多植物如胡萝卜、番茄、绿叶蔬菜、玉米等均含类胡萝卜素物质,如a、β、y胡萝卜素和隐黄质、叶黄素等。其中有些类具有与维生素A,相同的环结构,在体内可转变为维生素A,故称为维生素A原,β胡萝卜素含有两个维生素A;的环结构,转换率最高。一分子β-胡萝卜素加两分子水可生成两分子维生素A。在动物体内,这种加水氧化过程由β-胡萝卜素-15,15-加氧酶催化,主要在动物小肠黏膜内进行。

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那么正常人每台摄入的维生素A最低是多少呢?

正常成人每天的维生素A最低需要量约为国际单位(0.3ug维生素A或0.μg乙酰维生素A相当于1个国际单位),儿童为~国际单位,不能摄入过多。动物肝中含维生素A特别多,其次是奶油和鸡蛋等。成年妇女每天需要维生素A0.8mg,即需摄入80g鲠鱼、65g鸡肝、75g胡萝卜、g皱叶甘蓝或g金枪鱼等。

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