鲍鱼对我们大家来说，可能是很少吃到的美食，在大家的印象里鲍鱼可能是有钱人家才吃得起的名贵美食，但如今的鲍鱼似乎已经卖出了白菜价，已经成了家家户户都吃得起得美食，但是也有很多人不知道该怎么处理鲍鱼，那么今天我就来教大家一下吧！
1.热水烫鲍鱼，水烧开后关火，将鲍鱼放入开水中汆烫20秒后出锅，浸泡冷水将汆烫好的鲍鱼拿出放入冷水中。将鲍鱼肉取出，剥下鲍鱼肝用厨纸擦干水分备用，挑掉牙齿部分。
2.将处理好的鲍鱼切花刀备用。鲍鱼切花刀再烹调，更易入味。蒸鲍鱼将切好的鲍鱼肉放回壳中，然后放入蒸锅大火蒸8分钟。炸粉丝将适量的调和油倒入锅中，待油热后放入粉丝炸，将粉丝炸至酥脆后出锅。炸粉丝油温一定要高。
3.将适量的芝麻油倒入锅中，鲍鱼肝入锅煎。将煎好的鲍鱼肝切碎备用，切辣椒将2个小尖椒切碎备用，香菜切末备用，做酱料将切好的香菜末、小尖椒、鲍鱼肝倒入碗中，加入适量的蒜末、葱花、酱油膏、酱油、糖、水搅拌均匀。
4.将炸好的粉丝在盘中捏碎放鲍鱼将蒸好的鲍鱼放在粉丝上。将蒸鲍鱼的鲍鱼汁倒入酱汁中搅拌均匀，将酱汁淋在鲍鱼上即可享用美味。
原来做鲍鱼真的就这么简单，你要不要来一份呢？
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